És la proposta  artística liderada per David Mas, intèrpret  i creador  establert a Vilallonga del Camp, amb una dilatada trajectòria artística amb bandes com Presidents , Té Verde o La Voz de los Nadie, procedents totes elles de la província de Tarragona i projectes que van estar produïts pel desaparegut Toni Urbano (Leño) i també pel music i productor Marc Parrot.

Carpaccio Bit van debutar als escenaris a finals de 2013 en el festival de jazz y blues de Cambrils amb la formació: David Mas veu y guitarra elèctrica, Laia Masdeu veu y violí, Iván Sáez saxo baríton, José Ramón Pacheco contrabaix  i Jordi Bravo a la bateria oferint un directe amb molt bona sintonia amb el públic.  Després d’uns quants directes...

El setembre de2014 va sortir editat el primer treball “Sostenible, lo dicen los astros” (Kasba Music), treball que va sorprendre per la seva sonoritat.  La gira de presentacions del EP va passar entre d’altres  per Madrid (Sala Clamores), Reus (Cal Massó i Absenta), Tarragona( Café del Metropol), Barcelona (koitton club), Torredembarra (La Traviesa)… Amb un bon èxit d’assistència i bona resposta per part del públic davant aquesta nova proposta musical.

Ara ens presenten la segona entrega del projecte, “Orígens” (Kasba Music 2016) , amb la seva sonoritat particular,  de manera més compacte i amb molta vida, David Mas (veu iguitarra),Laia Masdeu (veu i violí), Iván Sáez (saxo baríton), José Ramón Pacheco (contrabaix) i  la nova incorporació al projecte Luís Chacón (percussió),  ens mostren uns nous ambients  dolços i emotius amb els quals pretenen arribar a un públic necessitat de cançons.